segundo paso



la carne y lo que que se conservara de la vaca osea no se desechara se colocara en ganchos de carne en muchas de las fabricas o carnicerías se encuentran estos allí son colgadas preparadas para después ser limpiadas y se les retiraran los nervios o la mayoría el estomago y partes que no son de utilidad o no se comercializara junto con lo otro.



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